Mengikuti Bukti

Karya ini meneliti rangka pemakanan yang diajar oleh mendiang saintis Dr. Diaa Al-Awady dan Diet Tayyibat beliau, sambil meletakkan perbezaannya daripada panduan perubatan dan pemakanan konvensional di bawah penelitian saintifik.

Perubatan konvensional dianggap sebagai kedudukan permulaan. Dr. Diaa ialah pihak yang mencabar. Oleh itu, idea beliau memikul beban pembuktian.

Ini bukan sekadar sebuah buku diet. Ia ialah perjalanan melalui fisiologi, metabolisme, pemakanan, pencernaan, puasa, glukosa, lemak, protein, serat, waktu makan, penyediaan makanan, dan pelbagai proses yang menentukan apa sebenarnya yang berlaku kepada makanan selepas kita memakannya.

Tujuannya bukan untuk meminta pembaca menerima kesimpulan Dr. Diaa kerana reputasinya—atau menolaknya semata-mata kerana ia mencabar saranan yang diterima.

Matlamatnya lebih mudah:

Dan hanya selepas itu, tanyakan:
Apakah yang patut kita makan—dan apakah yang mungkin lebih baik tidak dimakan?

Tentang Penulis

Saya mahu menyatakannya sejelas mungkin.

Dalam banyak hal, saya menulis sebagai seorang pelajar yang bercakap kepada dirinya sendiri.

Menulis—terutamanya tulisan tangan—sentiasa menjadi sebahagian daripada cara saya belajar.

Saya kembali kepada prinsip, bertanya soalan, mengikuti penaakulan, kemudian cuba menerangkannya semula kepada diri saya dalam bahasa yang saya fahami.

Buku ini berkembang dengan cara yang sama.

Dalam bahagian fisiologi dan kesihatannya, Dr. Diaa ialah guru yang penaakulannya saya pelajari.

Peranan saya ialah mengikuti soalan-soalan itu hingga kepada bukti dan menentukan apa yang kekal selepas diperiksa.

Bahagian Rohani Buku Ini

Bahagian rohani buku ini adalah milik saya.

Saya seorang Kristian Katolik Melkite Antioch dalam iman Kristian Tradisional.

Dengan Kristian Tradisional, saya merujuk kepada Gereja-Gereja Apostolik purba yang memahami autoriti gerejawi mereka sebagai berterusan secara berturutan daripada para Rasul.

Dalam perbincangan ini, saya menggunakan istilah itu untuk merangkumi Gereja Katolik dan Ortodoks serta tradisi Maronit, Armenia, Yunani, Rusia, Koptik, dan Syriac.

Sebahagian renungan yang muncul kemudian dalam buku ini lahir daripada rangka yang dipelihara dalam pemahaman dan amalan tersebut.

Sesuatu kesimpulan yang dilihat hanya dari luar rangka asasnya boleh kelihatan asing, rumit, atau sukar difahami kerana penaakulan yang memberi makna kepadanya belum diterangkan.

Sesuatu kesimpulan juga boleh kekal pada permukaan sedangkan asasnya telah hilang.

Atas sebab itu, renungan rohani dikembangkan dari dalam rangka yang melaluinya saya memahaminya.

Renungan teologi itu adalah milik saya.

Iman Islam Dr. Diaa, yang dikongsinya secara terbuka dengan semangat dan kasih, mendorong renungan lanjut dalam diri saya.

Namun tafsiran teologi, analogi, hubungan, dan kesimpulan yang dikemukakan dalam buku ini kekal sepenuhnya milik saya.

Catatan Peribadi

Saya tidak mengurangkan usaha—atau perbelanjaan yang mampu saya tanggung—dalam meneliti, menulis, menterjemah, menyediakan, dan mempersembahkan karya ini.

Saya hanya berharap bahawa, sekiranya Dr. Diaa dapat membacanya, beliau mungkin mengakui bahawa saya benar-benar cuba memahami penaakulannya secara adil, menelitinya dengan serius, dan mempersembahkannya dengan sekuat dan secermat yang saya mampu.

Saya telah melakukan yang terbaik.

Buku ini sedang disediakan dalam pelbagai bahasa dan format audio/video, supaya orang daripada negara dan latar belakang yang berbeza boleh menilai karya ini sendiri.