증거를 따라가기

이 책은 고(故) 과학자 디아 알-아와디 박사가 가르친 영양의 틀과 타이이바트 식단을 검토하는 동시에, 기존 의학 및 영양 권고와 다른 부분들을 과학적으로 검증합니다.

기존 의학을 출발점으로 삼습니다. 디아 박사는 이에 도전하는 입장입니다. 따라서 그의 주장은 입증 책임을 집니다.

이 책은 단순한 식단 책이 아닙니다. 생리학, 대사, 영양, 소화, 단식, 포도당, 지방, 단백질, 섬유질, 식사 시간, 음식 준비, 그리고 우리가 먹은 뒤 음식이 실제로 무엇이 되는지를 결정하는 많은 과정을 따라가는 여정입니다.

목표는 독자에게 디아 박사의 명성 때문에 그의 결론을 받아들이라고 요구하는 것도 아니고, 기존 권고에 도전한다는 이유만으로 거부하라고 하는 것도 아닙니다.

목표는 더 단순합니다.

그리고 나서야 물으십시오.
우리는 무엇을 먹어야 하며, 무엇은 먹지 않는 편이 더 나을 수 있는가?

저자 소개

이 점을 가능한 한 분명하게 말하고 싶습니다.

여러 면에서 저는 자기 자신에게 말하는 학생처럼 글을 씁니다.

글쓰기, 특히 손으로 쓰는 일은 언제나 제가 배우는 방식의 일부였습니다.

저는 원칙으로 돌아가 질문하고, 논리를 따라간 다음, 제가 이해할 수 있는 언어로 스스로에게 설명하려고 합니다.

이 책도 같은 방식으로 발전했습니다.

생리학과 건강 부분에서 디아 박사는 제가 그 사고방식을 공부하는 스승입니다.

제 역할은 그 질문들을 증거까지 따라가고, 검토를 견디는 것이 무엇인지 판단하는 것입니다.

책의 영적 부분

이 책의 영적 부분은 제 자신의 것입니다.

저는 전통적 그리스도교 신앙 안에 있는 멜키트 안티오키아 가톨릭 그리스도인입니다.

“전통적 그리스도인”이란 교회의 권위가 사도들로부터의 계승을 통해 계속된다고 이해하는 고대 사도적 교회들을 뜻합니다.

이 논의에서 저는 가톨릭교회와 정교회들, 그리고 마론파, 아르메니아, 그리스, 러시아, 콥트, 시리아 전통을 포함하는 의미로 이 표현을 사용합니다.

이 책 후반부의 일부 성찰은 이러한 이해와 실천 속에 보존된 틀에서 비롯됩니다.

어떤 결론을 그 바탕이 되는 틀의 바깥에서만 보면, 그 의미를 부여하는 논리가 아직 제시되지 않았기 때문에 이상하거나 복잡하거나 이해하기 어렵게 보일 수 있습니다.

기초가 사라져도 결론만 표면에 남아 있을 수도 있습니다.

그래서 영적 성찰은 제가 그것을 이해하는 틀의 내부에서 전개합니다.

이 신학적 성찰들은 제 자신의 것입니다.

디아 박사가 열정과 사랑으로 공개적으로 나누었던 이슬람 신앙은 제게 더 많은 성찰을 불러일으켰습니다.

그러나 이 책에 제시된 신학적 해석, 비유, 연결과 결론은 전적으로 제 자신의 것입니다.

개인적인 말씀

이 작업을 조사하고, 쓰고, 번역하고, 준비하고, 제시하는 데 있어 합리적으로 할 수 있는 어떤 노력도, 제가 감당할 수 있는 어떤 비용도 아끼지 않았습니다.

제가 바랄 수 있는 것은, 디아 박사가 이 책을 읽을 수 있었다면 제가 그의 논리를 공정하게 이해하고 진지하게 검토하며 가능한 한 강하고 신중하게 제시하려고 진심으로 노력했다는 것을 알아보셨을지도 모른다는 것입니다.

저는 최선을 다했습니다.

이 책은 서로 다른 나라와 배경의 사람들이 스스로 이 작업을 검토할 수 있도록 여러 언어와 다양한 오디오 및 비디오 형식으로 제공되고 있습니다.

한국어 비디오 라이브러리