साक्ष्य का अनुसरण

यह कृति दिवंगत वैज्ञानिक डॉ. दियाआ अल-अवाडी द्वारा सिखाए गए पोषण ढाँचे और उनके तैय्यिबात आहार का अध्ययन करती है, साथ ही जहाँ यह पारंपरिक चिकित्सकीय और पोषण संबंधी सिफारिशों से अलग होता है वहाँ वैज्ञानिक परीक्षण भी करती है।

पारंपरिक चिकित्सा को आरंभिक स्थिति माना गया है। डॉ. दियाआ चुनौती देने वाले पक्ष हैं। इसलिए उनके विचारों पर प्रमाण का भार है।

यह केवल आहार की पुस्तक नहीं है। यह शरीर-क्रिया विज्ञान, चयापचय, पोषण, पाचन, उपवास, ग्लूकोज़, वसा, प्रोटीन, रेशा, भोजन का समय, भोजन की तैयारी और उन अनेक प्रक्रियाओं की यात्रा है जो यह निर्धारित करती हैं कि खाने के बाद भोजन वास्तव में क्या बनता है।

उद्देश्य पाठक से यह कहना नहीं है कि वह डॉ. दियाआ के निष्कर्षों को उनकी प्रतिष्ठा के कारण स्वीकार करे—और न ही केवल इसलिए अस्वीकार करे क्योंकि वे स्वीकृत सिफारिशों को चुनौती देते हैं।

उद्देश्य अधिक सरल है:

और केवल उसके बाद पूछें:
हमें क्या खाना चाहिए—और क्या शायद न खाना बेहतर हो सकता है?

लेखक के बारे में

मैं इसे यथासंभव स्पष्ट रूप से कहना चाहता हूँ।

कई मायनों में मैं ऐसे विद्यार्थी की तरह लिखता हूँ जो स्वयं से बात कर रहा हो।

लिखना—विशेषकर हाथ से लिखना—हमेशा मेरे सीखने के तरीके का हिस्सा रहा है।

मैं सिद्धांत पर लौटता हूँ, प्रश्न पूछता हूँ, तर्क का अनुसरण करता हूँ, और फिर उसे ऐसी भाषा में स्वयं को समझाने की कोशिश करता हूँ जिसे मैं समझ सकूँ।

यह पुस्तक भी इसी प्रकार विकसित हुई।

शरीर-क्रिया विज्ञान और स्वास्थ्य वाले भागों में डॉ. दियाआ वह शिक्षक हैं जिनके तर्क का मैं अध्ययन कर रहा हूँ।

मेरा कार्य उन प्रश्नों का साक्ष्य तक अनुसरण करना और यह देखना है कि परीक्षण के बाद क्या टिकता है।

पुस्तक के आध्यात्मिक भाग

इस पुस्तक के आध्यात्मिक भाग मेरे अपने हैं।

मैं पारंपरिक ईसाई विश्वास के भीतर एक मेल्काइट अन्ताकियाई कैथोलिक ईसाई हूँ।

“पारंपरिक ईसाई” से मेरा अर्थ उन प्राचीन प्रेरितिक कलीसियाओं से है जो अपनी कलीसियाई सत्ता को प्रेरितों से चली आ रही उत्तराधिकार परंपरा में निरंतर मानती हैं।

इन चर्चाओं में मैं इस शब्द का उपयोग कैथोलिक और ऑर्थोडॉक्स कलीसियाओं के साथ-साथ मारोनाइट, अर्मेनियाई, यूनानी, रूसी, कॉप्टिक और सिरिएक परंपराओं को शामिल करने के लिए करता हूँ।

इस पुस्तक की बाद की कुछ मनन-चिंतन इन्हीं समझों और प्रथाओं में सुरक्षित ढाँचे से उत्पन्न होती हैं।

किसी निष्कर्ष को यदि उसके आधारभूत ढाँचे के बाहर से ही देखा जाए, तो वह अजीब, जटिल या समझ से परे लग सकता है, क्योंकि उसे अर्थ देने वाला तर्क अभी प्रस्तुत नहीं किया गया होता।

कभी-कभी निष्कर्ष सतह पर बना रह सकता है जबकि उसका आधार लुप्त हो जाता है।

इसी कारण आध्यात्मिक मनन उस ढाँचे के भीतर से विकसित किए गए हैं जिसके माध्यम से मैं उन्हें समझता हूँ।

ये धर्मशास्त्रीय चिंतन मेरे अपने हैं।

डॉ. दियाआ की इस्लामी आस्था, जिसे वे सार्वजनिक रूप से उत्साह और प्रेम के साथ साझा करते थे, ने मुझे और गहराई से चिंतन करने की प्रेरणा दी।

लेकिन इस पुस्तक में प्रस्तुत धर्मशास्त्रीय व्याख्याएँ, उपमाएँ, संबंध और निष्कर्ष पूरी तरह मेरे अपने हैं।

एक व्यक्तिगत टिप्पणी

इस कार्य के शोध, लेखन, अनुवाद, तैयारी और प्रस्तुति में मैंने कोई भी उचित प्रयास—और अपनी क्षमता के भीतर कोई भी खर्च—नहीं छोड़ा।

मैं केवल यह आशा कर सकता हूँ कि यदि डॉ. दियाआ इसे पढ़ पाते, तो शायद वे पहचानते कि मैंने उनके तर्क को निष्पक्षता से समझने, गंभीरता से जाँचने और जितना संभव हो उतना मजबूत और सावधानीपूर्वक प्रस्तुत करने की ईमानदार कोशिश की है।

मैंने अपना सर्वोत्तम प्रयास किया है।

पुस्तक को कई भाषाओं और अनेक ऑडियो तथा वीडियो प्रारूपों में उपलब्ध कराया जा रहा है ताकि विभिन्न देशों और पृष्ठभूमियों के लोग इस कार्य की स्वयं जाँच कर सकें।

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