اتباع الدليل

يفحص هذا العمل الإطار الغذائي الذي علّمه العالِم الراحل الدكتور ضياء العوضي و«حمية الطيبات»، مع إخضاع نقاط خروجه عن الإرشادات الطبية والغذائية المتعارف عليها للفحص العلمي.

يُعامل الطب المتعارف عليه بوصفه نقطة البداية. الدكتور ضياء هو الطرف الذي يتحدى هذه الرؤية، ولذلك تقع على أفكاره مسؤولية تقديم الدليل.

هذا ليس مجرد كتاب عن الحمية. إنه رحلة عبر علم وظائف الأعضاء، والاستقلاب، والتغذية، والهضم، والصيام، والغلوكوز، والدهون، والبروتينات، والألياف، وتوقيت الوجبات، وتحضير الطعام.

ليس الهدف أن يُطلب من القارئ قبول استنتاجات الدكتور ضياء بسبب سمعته، ولا رفضها لمجرد أنها تتحدى التوصيات المقبولة.

الهدف أبسط من ذلك:

وعندها فقط اسأل:
ماذا ينبغي أن نأكل — وما الذي قد يكون من الأفضل أن نتركه دون أكل؟

عن المؤلف

أريد أن أقول هذا بأوضح صورة ممكنة.

من نواحٍ كثيرة، أكتب كطالب يخاطب نفسه.

كانت الكتابة — ولا سيما الكتابة بخط اليد — دائمًا جزءًا من الطريقة التي أتعلم بها.

أعود إلى المبدأ، وأطرح الأسئلة، وأتتبع المنطق، ثم أحاول أن أشرحه لنفسي بلغة أستطيع فهمها.

وقد نشأ هذا الكتاب بالطريقة نفسها.

في أقسامه المتعلقة بعلم وظائف الأعضاء والصحة، الدكتور ضياء هو المعلّم الذي أدرس منطقه.

ودوري هو أن أتتبع تلك الأسئلة داخل الأدلة، وأن أحدد ما الذي يصمد أمام الفحص.

الأجزاء الروحية من الكتاب

الأجزاء الروحية من هذا الكتاب تخصني أنا.

أنا مسيحي كاثوليكي ملكي أنطاكي ضمن الإيمان المسيحي التقليدي.

وبعبارة المسيحيين التقليديين، أعني الكنائس الرسولية القديمة التي تفهم سلطتها الكنسية على أنها ممتدة بالتعاقب من الرسل.

وفي هذه المناقشات، أستخدم المصطلح ليشمل الكنائس الكاثوليكية والأرثوذكسية، والتقاليد المارونية والأرمنية واليونانية والروسية والقبطية والسريانية.

وتنشأ بعض التأملات الواردة لاحقًا في هذا الكتاب من الإطار المحفوظ داخل هذه المفاهيم والممارسات.

قد يبدو الاستنتاج، إذا نُظر إليه من خارج إطاره الأساسي فقط، غريبًا أو معقدًا أو غير مفهوم، لأن المنطق الذي يمنحه معناه لم يُعرض بعد.

وقد يبقى الاستنتاج أيضًا على السطح بينما يختفي أساسه.

ولهذا السبب، تُطوَّر التأملات الروحية من داخل الإطار الذي أفهمها من خلاله.

وتلك التأملات اللاهوتية هي تأملاتي أنا.

لقد ألهمني إيمان الدكتور ضياء الإسلامي، الذي كان يعلنه على الملأ بحماسة ومحبة، إلى مزيد من التأمل.

لكن التفسيرات والقياسات والروابط والاستنتاجات اللاهوتية المقدمة في هذا الكتاب تظل خاصة بي بالكامل.

ملاحظة شخصية

لم أدّخر جهدًا معقولًا — ولا نفقة كنت قادرًا على تحملها — في البحث والكتابة والترجمة والإعداد وتقديم هذا العمل.

ولا أستطيع إلا أن آمل أنه لو كان الدكتور ضياء قادرًا على قراءته، لربما أدرك أنني حاولت بإخلاص أن أفهم منطقه بإنصاف، وأن أفحصه بجدية، وأن أقدمه بأقوى وأدق صورة استطعت إليها سبيلًا.

لقد بذلت قصارى جهدي.

يُتاح الكتاب بلغات عديدة وبصيغ صوتية ومرئية متعددة، حتى يتمكن أشخاص من بلدان وخلفيات مختلفة من فحص العمل بأنفسهم.

مكتبة الفيديو العربية