Seguire le prove

L’opera esamina il quadro nutrizionale insegnato dal defunto scienziato Dr. Diaa Al-Awady e la sua Dieta Tayyibat, sottoponendo al tempo stesso a scrutinio scientifico i punti in cui si discosta dalle raccomandazioni mediche e nutrizionali convenzionali.

La medicina convenzionale è considerata il punto di partenza. Il Dr. Diaa è colui che la mette in discussione. Pertanto, le sue idee hanno l’onere della prova.

Questo non è semplicemente un libro di dieta. È un viaggio attraverso fisiologia, metabolismo, nutrizione, digestione, digiuno, glucosio, grassi, proteine, fibre, tempistica dei pasti, preparazione degli alimenti e i molti processi che determinano ciò che il cibo diventa realmente dopo che lo mangiamo.

L’obiettivo non è chiedere al lettore di accettare le conclusioni del Dr. Diaa per la sua reputazione — né di respingerle semplicemente perché mettono in discussione raccomandazioni accettate.

L’obiettivo è più semplice:

E solo allora chiediti:
Che cosa dovremmo mangiare — e che cosa forse sarebbe meglio non mangiare?

Informazioni sull’autore

Voglio dirlo nel modo più chiaro possibile.

Per molti aspetti scrivo come uno studente che parla a se stesso.

Scrivere — soprattutto a mano — ha sempre fatto parte del mio modo di imparare.

Torno al principio, pongo domande, seguo il ragionamento e poi provo a spiegarlo a me stesso con un linguaggio che posso comprendere.

Questo libro si è sviluppato allo stesso modo.

Nelle sezioni sulla fisiologia e sulla salute, il Dr. Diaa è l’insegnante di cui studio il ragionamento.

Il mio ruolo è seguire queste domande fino alle prove e determinare ciò che resiste all’esame.

Le parti spirituali del libro

Le parti spirituali di questo libro sono mie.

Sono un cristiano cattolico melchita antiocheno all’interno della fede cristiana tradizionale.

Per “cristiani tradizionali” intendo le antiche Chiese Apostoliche che comprendono la propria autorità ecclesiale come continuata nella successione dagli Apostoli.

In queste discussioni uso il termine per includere la Chiesa cattolica e le Chiese ortodosse, nonché le tradizioni maronita, armena, greca, russa, copta e siriaca.

Alcune delle riflessioni successive di questo libro nascono dal quadro conservato in queste concezioni e pratiche.

Una conclusione vista solo dall’esterno del quadro che la sostiene può apparire strana, complicata o incomprensibile, perché il ragionamento che le dà significato non è ancora stato presentato.

Una conclusione può anche sopravvivere in superficie mentre il suo fondamento scompare.

Per questo motivo, le riflessioni spirituali vengono sviluppate dall’interno del quadro attraverso il quale le comprendo.

Queste riflessioni teologiche sono mie.

La fede islamica del Dr. Diaa, che egli condivideva pubblicamente con fervore e amore, ha ispirato in me ulteriori riflessioni.

Ma le interpretazioni teologiche, le analogie, i collegamenti e le conclusioni presentati in questo libro rimangono interamente miei.

Una nota personale

Non ho risparmiato alcuno sforzo ragionevole — né alcuna spesa che potessi sostenere — nella ricerca, scrittura, traduzione, preparazione e presentazione di quest’opera.

Posso solo sperare che, se il Dr. Diaa avesse potuto leggerla, avrebbe forse riconosciuto che ho cercato sinceramente di comprendere equamente il suo ragionamento, di esaminarlo seriamente e di presentarlo nel modo più solido e accurato possibile.

Ho fatto del mio meglio.

Il libro viene reso disponibile in molte lingue e in diversi formati audio e video, affinché persone di paesi e contesti diversi possano esaminare l’opera personalmente.

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