Theo dấu bằng chứng

Tác phẩm xem xét khuôn khổ dinh dưỡng do cố khoa học gia Tiến sĩ Diaa Al-Awady giảng dạy và Chế độ ăn Tayyibat của ông, đồng thời đưa những điểm khác biệt so với các khuyến nghị y khoa và dinh dưỡng thông thường vào sự xem xét khoa học.

Y học thông thường được xem là điểm khởi đầu. Tiến sĩ Diaa là người đưa ra thách thức. Vì vậy, các ý tưởng của ông mang gánh nặng chứng minh.

Đây không đơn thuần là một cuốn sách về chế độ ăn. Đây là hành trình qua sinh lý học, chuyển hóa, dinh dưỡng, tiêu hóa, nhịn ăn, glucose, chất béo, protein, chất xơ, thời điểm ăn, chế biến thực phẩm và nhiều quá trình quyết định thực phẩm thực sự trở thành gì sau khi chúng ta ăn.

Mục tiêu không phải là yêu cầu người đọc chấp nhận kết luận của Tiến sĩ Diaa vì danh tiếng của ông — cũng không phải bác bỏ chúng chỉ vì chúng thách thức các khuyến nghị đã được chấp nhận.

Mục tiêu đơn giản hơn:

Và chỉ sau đó mới hỏi:
Chúng ta nên ăn gì — và có điều gì có lẽ tốt hơn là không ăn?

Về tác giả

Tôi muốn nói điều này rõ ràng nhất có thể.

Theo nhiều cách, tôi viết như một học sinh đang tự nói với chính mình.

Viết — đặc biệt là viết tay — luôn là một phần trong cách tôi học.

Tôi quay lại nguyên lý, đặt câu hỏi, đi theo lập luận, rồi cố gắng tự giải thích bằng ngôn ngữ mà tôi có thể hiểu.

Cuốn sách này cũng phát triển theo cách như vậy.

Trong các phần về sinh lý học và sức khỏe, Tiến sĩ Diaa là người thầy mà tôi đang nghiên cứu cách lập luận.

Vai trò của tôi là theo những câu hỏi đó đến với bằng chứng và xác định điều gì còn đứng vững sau khi được xem xét.

Các phần tâm linh của cuốn sách

Các phần tâm linh trong cuốn sách này là của riêng tôi.

Tôi là một Kitô hữu Công giáo Melkite Antioch thuộc truyền thống đức tin Kitô giáo truyền thống.

Khi nói “Kitô hữu truyền thống”, tôi muốn nói đến các Giáo hội Tông truyền cổ xưa, những Giáo hội hiểu thẩm quyền giáo hội của mình là tiếp nối theo sự kế truyền từ các Tông đồ.

Trong các thảo luận này, tôi dùng thuật ngữ đó để bao gồm Giáo hội Công giáo và các Giáo hội Chính thống, cũng như các truyền thống Maronite, Armenia, Hy Lạp, Nga, Coptic và Syriac.

Một số suy niệm ở phần sau của cuốn sách nảy sinh từ khuôn khổ được gìn giữ trong những cách hiểu và thực hành này.

Một kết luận nếu chỉ được nhìn từ bên ngoài khuôn khổ nền tảng của nó có thể có vẻ lạ lẫm, phức tạp hoặc khó hiểu, bởi vì lập luận tạo nên ý nghĩa cho nó vẫn chưa được trình bày.

Một kết luận cũng có thể tồn tại trên bề mặt trong khi nền tảng của nó đã biến mất.

Vì lý do đó, các suy niệm tâm linh được phát triển từ bên trong khuôn khổ mà qua đó tôi hiểu chúng.

Những suy niệm thần học này là của riêng tôi.

Đức tin Hồi giáo của Tiến sĩ Diaa, được ông công khai chia sẻ với nhiệt thành và tình yêu, đã khơi dậy thêm nhiều suy ngẫm trong tôi.

Nhưng các diễn giải thần học, phép so sánh, mối liên hệ và kết luận được trình bày trong cuốn sách này hoàn toàn là của riêng tôi.

Một ghi chú cá nhân

Tôi đã không tiếc bất kỳ nỗ lực hợp lý nào — cũng như bất kỳ chi phí nào trong khả năng của mình — cho việc nghiên cứu, viết, dịch, chuẩn bị và trình bày tác phẩm này.

Tôi chỉ có thể hy vọng rằng, nếu Tiến sĩ Diaa có thể đọc nó, có lẽ ông sẽ nhận ra rằng tôi đã chân thành cố gắng hiểu lập luận của ông một cách công bằng, xem xét nó nghiêm túc và trình bày nó mạnh mẽ và cẩn trọng nhất trong khả năng của mình.

Tôi đã cố gắng hết sức.

Cuốn sách đang được cung cấp bằng nhiều ngôn ngữ và ở nhiều định dạng âm thanh và video để những người từ các quốc gia và hoàn cảnh khác nhau có thể tự mình xem xét tác phẩm.

Thư viện video tiếng Việt