証拠をたどる

本書は、故ディア・アル＝アワディ博士が教えた栄養の枠組みと「タイイバート食」を検討すると同時に、一般的な医学・栄養学の推奨から外れる点を科学的検証に付します。

通常の医学を出発点とします。ディア博士はそれに異議を唱える側です。したがって、その主張には立証責任があります。

これは単なるダイエット本ではありません。生理学、代謝、栄養、消化、断食、ブドウ糖、脂肪、たんぱく質、食物繊維、食事のタイミング、調理、そして食べた後に食べ物が実際に何になるのかを決める多くの過程をたどる旅です。

目的は、ディア博士の名声ゆえにその結論を受け入れるよう読者に求めることでも、一般に受け入れられた推奨に挑戦しているというだけで退けることでもありません。

目的はもっと単純です。

そして、その後で初めて問うのです。
私たちは何を食べるべきか。そして、何は食べないほうがよいのか。

著者について

できるだけ明確に述べたいと思います。

多くの意味で、私は自分自身に語りかける学生のように書いています。

書くこと、とりわけ手書きは、昔から私の学び方の一部でした。

私は原則に戻り、問いを立て、推論を追い、それから自分が理解できる言葉で自分自身に説明しようとします。

この本も同じように形づくられました。

生理と健康の章では、ディア博士は私がその推論を学ぶ教師です。

私の役割は、その問いを証拠まで追い、検証に耐えるものが何かを見極めることです。

本書の霊的な部分

本書の霊的な部分は、私自身のものです。

私は伝統的なキリスト教信仰の中にあるメルキト派アンティオキア・カトリックのキリスト者です。

「伝統的なキリスト者」とは、教会の権威が使徒からの継承によって続いていると理解する古代の使徒的教会を指します。

ここでは、カトリック教会と正教会に加え、マロン派、アルメニア、ギリシャ、ロシア、コプト、シリアの各伝統を含む意味でこの語を用います。

本書後半のいくつかの考察は、こうした理解と実践の中に保たれてきた枠組みから生まれています。

結論をその土台となる枠組みの外側からだけ見れば、意味を与える推論がまだ示されていないため、奇妙で、複雑で、理解しにくく見えることがあります。

また、土台が失われても、結論だけが表面に残ることがあります。

そのため、霊的な考察は、私がそれを理解する枠組みの内側から展開しています。

これらの神学的考察は私自身のものです。

ディア博士が情熱と愛をもって公に語っていたイスラムの信仰は、私にさらなる考察を促しました。

しかし、本書で示す神学的解釈、類比、つながり、結論は、すべて私自身のものです。

個人的な一言

この作品を調査し、書き、翻訳し、準備し、提示するために、合理的に可能な努力も、私が負担できる範囲の費用も惜しみませんでした。

ただ、もしディア博士がこれを読めたなら、私がその推論を公正に理解し、真剣に検討し、できる限り強く慎重に提示しようと誠実に努めたことを認めてくださったかもしれない、と願うほかありません。

私は最善を尽くしました。

本書は、さまざまな国や背景の人々が自分自身で内容を検討できるよう、多くの言語と複数の音声・動画形式で提供されています。

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